Torta de Maçã com Canela que Cheira a Infância
Minha mãe fazia uma torta de maçã parecida com essa. O cheiro de canela tomava a casa e eu já sabia que algo bom saía do forno.
Tempo de Preparo
25min
Tempo Total
50min
Porções
8
Ingredientes
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Descasque as maçãs, retire o miolo e corte em fatias finas.
Coloque numa tigela com o suco de limão para não escurecer.
Derreta a manteiga numa frigideira, acrescente o açúcar e a canela.
Coloque as maçãs e cozinhe por 5 a 7 minutos até caramelizar. Mexa de vez em quando.
Desligue e deixe esfriar um pouco, senão queima a massa.
Forre uma forma de torta com a massa folhada.
Polvilhe a farinha no fundo para não encharcar.
Distribua as maçãs caramelizadas sobre a massa.
Dobre as bordas da massa sobre o recheio, sem pressa.
Bata a gema com a água e pincele sobre a massa.
Asse por 25 a 30 minutos até a massa ficar dourada e crocante.
Espere amornar antes de cortar, aí os pedaços saem inteiros.
💡 Dicas Importantes
- •Maçã verde é a melhor escolha, equilibra o doce com a acidez
- •A caramelização traz o sabor de torta de padaria, não pule
- •Sirva morna com uma bola de sorvete de baunilha que derrete por cima
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