Pratos Principaismédio
Steak com Molho de Vinho Tinto
Carne vermelha suculenta com molho elegante e aromático de vinho tinto
Tempo de Preparo
20min
Tempo Total
35min
Porções
2
Ingredientes
Modo de Preparo
1
Retire os bifes da geladeira 30 minutos antes de cozinhar.
2
Tempere generosamente com sal grosso e pimenta preta.
3
Aqueça o azeite em uma frigideira de ferro até ficar bem quente.
4
Coloque os bifes e cozinhe 4-5 minutos de cada lado para ponto médio.
5
Retire os bifes e deixe descansar em um prato.
6
Na mesma frigideira, adicione o alho e tomilho, refogando por 1 minuto.
7
Despeje o vinho tinto e deixe reduzir pela metade (3-4 minutos).
8
Adicione o caldo de carne e deixe reduzir novamente até ficar cremoso.
9
Retire do fogo e adicione a manteiga em pequenos pedaços, mexendo bem.
10
Coloque os bifes no prato e despeje o molho por cima.
💡 Dicas Importantes
- •Não vire a carne constantemente, apenas uma vez
- •Use um termômetro: 55°C para raro, 60°C para médio
- •Deixar descansar é essencial para manter o suco