Pesto Caseiro do Quintal da Lurdinha
Quando o pé de manjericão dá aquele estouro no meu quintal, eu faço pesto. É fresco, perfumado e transforma até o macarrão mais simples em jantar de sábado.
Tempo de Preparo
10min
Tempo Total
10min
Porções
8
Ingredientes
Modo de Preparo
Coloque no processador o manjericão, o alho e os pinhões.
Pulse até ficar picado, mas ainda com textura.
Adicione o parmesão e pulse mais um pouco.
Com o processador ligado, vá colocando o azeite num fio até o pesto ficar cremoso.
Tempere com o suco de limão, sal e pimenta.
Pulse mais uma vez para misturar tudo.
Passe para um pote de vidro.
Para conservar, cubra com uma camada fina de azeite.
💡 Dicas Importantes
- •Manjericão fresco, sem manchas escuras, é o segredo do pesto verde e saboroso
- •Não leve o pesto ao fogo, ele perde a cor e o sabor. Misture só no final
- •Dura até uma semana na geladeira se estiver bem coberto de azeite
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