Ceviche de Peixe Branco da Lurdinha
Essa receita me lembra o verão que passei perto do litoral. Peixe bem fresco, limão e muito coentro. Simples, mas perfeito.
Tempo de Preparo
20min
Tempo Total
30min
Porções
4
Ingredientes
Modo de Preparo
Corte o peixe em cubinhos pequenos e do mesmo tamanho para cozinhar uniformemente.
Coloque o peixe numa tigela de vidro e cubra com o suco de limão. Ele precisa estar bem coberto.
Leve à geladeira por 15 a 20 minutos. O peixe vai ficar opaco, esse é o sinal de que está bom.
Enquanto isso, corte a cebola em meias-luas bem fininhas.
Tire as sementes da pimenta e corte em tirinhas.
Pique bastante coentro, eu gosto de colocar sem moderação.
Cozinhe a batata doce até ficar macia e corte em rodelas para acompanhar.
Retire o peixe da marinada e coloque numa tigela.
Junte a cebola, a pimenta, o coentro, o sal e a pimenta preta. Misture com cuidado.
Sirva em taças com as rodelas de batata doce e o milho ao lado.
💡 Dicas Importantes
- •Peixe do dia, bem fresco, é a única opção para ceviche. Não arrisque peixe velho.
- •O limão cozinha o peixe sem fogo, por isso o tempo importa. Mais de 20 minutos pode deixar borrachudo.
- •Se não gostar de ardência, tire as sementes da pimenta e use só um pedacinho.
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