Pratos Principaismédio
Cuscuz Recheado de Carne do Sertão
Cuscuz nordestino recheado com carne seca desfiada, uma receita que meu pai fazia nos domingos
Tempo de Preparo
30min
Tempo Total
60min
Porções
4
Ingredientes
Modo de Preparo
1
Hidrate o flocão com água morna e sal, deixando descansar 10 minutos.
2
Refogue a cebola no azeite até dourar.
3
Adicione o tomate e a carne seca desfiada, cozinhe por 5 minutos.
4
Finalize com coentro e reserve.
5
Forre o fundo de uma cuscuzeira com uma parte do flocão hidratado.
6
Coloque o recheio de carne seca no centro.
7
Cubra com o restante do flocão.
8
Leve ao fogo para cozinhar no vapor por 20 a 25 minutos.
9
Sirva quente com manteiga por cima.
💡 Dicas Importantes
- •A carne seca precisa ser bem dessalgada antes de usar
- •Não amasse o cuscuz para ele ficar soltinho
- •Bom a qualquer hora do dia, do café da manhã ao jantar