Pudim de Leite Condensado da Lurdinha
Todo domingo na minha casa tinha pudim. Esse é o clássico, lisinho, com calda que escorre lenta e faz a gente querer lambuzar o prato.
Tempo de Preparo
15min
Tempo Total
240min
Porções
8
Ingredientes
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte uma forma redonda de 20cm com caramelo depois que estiver pronto.
Numa panela, coloque o açúcar e a água para o caramelo.
Cozinhe em fogo médio até ficar dourado claro. Não mexa, só incline a panela.
Despeje o caramelo quente na forma, girando para cobrir o fundo e as laterais.
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por 2 a 3 minutos, até ficar liso.
Despeje a mistura sobre o caramelo na forma.
Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente até a metade.
Asse por 50 a 60 minutos. O centro ainda pode tremer um pouco, é normal.
Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, de um dia para o outro é melhor.
Para desenformar, passe uma faca na borda e vire com cuidado sobre um prato.
💡 Dicas Importantes
- •Pudim continua cozinhando depois do forno, então tire um pouco antes de ficar duro
- •A calda é o coração da receita, não tenha medo do caramelo
- •Faço de véspera sempre que vou receber gente, pois fica melhor descansado
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