🍋O Toque de Mestre
Comida sem graça? Talvez não precise de mais sal!
Sabe quando você prova a comida, sente que falta algo, taca sal e... continua estranho? O segredo pode ser a acidez.
A acidez "acorda" os sabores
Um toque de limão ou um fio de vinagre no final do cozimento realça os temperos que já estão lá. A acidez equilibra a gordura e traz frescor. Tente isso no feijão, em sopas ou em carnes assadas. Você vai se surpreender!
Dica de Chef
Se o prato estiver pesado ou gorduroso demais, o limão é o seu melhor amigo para equilibrar tudo.
Você costuma usar limão ou vinagre para finalizar seus pratos? Conta pra gente!