Frutas da estação: por que usar e como aproveitar na cozinha
Usar frutas da estação é uma escolha inteligente para a saúde, o bolso e o planeta. Elas estão mais saborosas, baratas e nutritivas na época certa. Além disso, podem ser exploradas em pratos doces e salgados que surpreendem o paladar. Neste artigo, você vai aprender como aproveitar frutas da estação de formas criativas.
Sabores mais intensos e preços melhores
Frutas colhidas no auge da safra têm sabor mais concentrado, textura ideal e maior quantidade de nutrientes. Por não dependerem de armazenamento prolongado ou transporte de longa distância, costumam ser mais baratas. Visitar feiras livres é uma ótima forma de encontrar opções frescas e de qualidade.
Receitas doces e salgadas
Além de sobremesas, frutas podem complementar saladas, molhos e carnes. Manga e manga verde ficam deliciosas em saladas com folhas e queijos. Abacaxi pode ser grelhado e servido com carne suína. Morangos e framboesas combinam com iogurte e aveia no café da manhã.
Congele para aproveitar o ano todo
Quando uma fruta está em abundância, aproveite para congelar cubos ou polpas. Assim você pode fazer vitaminas, smoothies e molhos mesmo fora da temporada. Lave, descasque, corte em pedaços e embale em saquinhos herméticos.
Qual fruta da sua região você mais gosta de usar na cozinha? Conta aqui!